“Cùscusu” da domani una tre giorni di degustazioni e laboratori alla Casina delle Palme

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Proseguono le numerose attività della rassegna enogastronomica Cùscusu, in corso a Trapani fino al 31 maggio. Convegni, laboratori partecipativi e degustazioni all’interno di ristoranti, escursioni e wine tasting in alcuni dei luoghi più belli del territorio, si sono avvicendati in questi primi due giorni di manifestazione (martedì 26 maggio, mercoledì 27) alla riscoperta della vera cultura e tradizione gastronomica locale. Oggi (giovedì 28 maggio) si terrà un evento all’interno del laboratorio della pasticceria “Bellezza” (via San Pietro, Trapani); nel pomeriggio laboratori di busiate, cùscusu e pasta ripiena al centro “Nuara” (via Bastioni 2, Trapani). Due i wine tasting, che si terranno presso l’enoteca comunale di Erice, e nella panoramica terrazza di Torre Ligny (a cura dell’ONAV). Fra le escursioni da segnalare quella alle Cantine Florio di Marsala e alla riserva delle saline di Trapani e Paceco (a cura dell’associazione Saline & Natura). Sempre oggi, alle 19 in via Giudecca, si terrà l’inaugurazione della mostra fotografica diffusa “Judeca” per celebrare volti e storie dell’antico quartiere del centro storico trapanese, con le fotografie di Antonella Messina, Francesca Maria Tobia, Francesco Paolo Iovino, a cura di Renato Alongi.[su_spacer]

Domani (venerdì 29 maggio) alle 12.30 un evento da non perdere: il laboratorio sul “Ritunno salato”, la specialità dell’ittiturismo “La Tramontana” unica nel suo genere, pescata nei mari antistanti le coste trapanesi e lavorata secondo le antiche tradizioni marinare. Il laboratorio sarà a cura di Natale Amoroso e si terrà all’interno del ristorante Ittiturismo La Tramontana (via Carolina, 4 Trapani). Fra gli altri laboratori in programma si segnalano quelli alla Casina delle Palme sul Cùscusu per adulti e bambini e sulle busiate. I wine tasting si terranno presso la Casina delle Palme e presso l’enoteca comunale di Erice. Non mancheranno le escursioni organizzate per visitare le Cantine Florio e il centro storico di Marsala e quella alla riserva delle saline di Trapani e Paceco.[su_spacer]

Sabato 30 maggio ancora laboratori e wine tasting alla Casina delle Palme, fra gli eventi collaterali lo spettacolo dell’Ente Luglio Musicale “La serva padrona” di Giovanni Battista Pergolesi, in programma alle 21.30, presso la Chiesa di S. Alberto (via Garibaldi, Trapani). Fra le escursioni, oltre a quelle dedicate alle Saline e Marsala, è in programma una visita guidata di Erice, con ingresso al castello e al Museo Cordici, e annessa degustazione di vini e prodotti tipici.[su_spacer]

Domenica 31 maggio si comincerà con una passeggiata in bicicletta lungo la via del Sale, fra Trapani e Paceco, organizzata dalla FIAB (Federazione Italiana Amici della Bicicletta). Un percorso fra natura storia e cultura, dove si potranno anche effettuare diverse degustazioni e dal quale partirà la proposta ufficiale della candidatura a sito UNESCO delle saline di Trapani Paceco e Marsala. (Info e prenotazioni: email fiabtrapani@gmail.com, Tel 340 5371325 – 333 5705550). Alle 10.00 sarà la volta del tour gastronomico “il Girone dei Golosi”, una visita guidata alle pasticcerie storiche di Trapani. Un concerto dell’Ente Luglio Musicale si terrà presso la chiesa di S. Alberto a Trapani.[su_spacer]

Il 29, 30 e 31 maggio si terrà anche la tre giorni di degustazioni e laboratori presso la Casina delle Palme a Trapani, dove dalle 18 alle 24, sarà possibile degustare il vero cùscusu trapanese e partecipare a laboratori, wine tasting ed eventi. Per informazioni e per seguire il programma aggiornato degli eventi e le diverse iniziative è possibile visitare il sitowww.cuscusu.it .[su_spacer]

PROGRAMMA DETTAGLIATO[su_spacer]

giovedì 28 maggio[su_spacer]

ore 11 “experience” lab-show all’interno di un laboratorio di vera pasticceria trapanese

Pasticceria Bellezza via San Pietro Trapani

ore 18,30 Laboratorio ”Busiate” e Pasta ripiena

ore 18,30 mini corso partecipativo a cura delle Signore di Buseto e Custonaci

Centro di Cultura Gastronomica “Nuara” Via Bastioni, 2 Trapani

ore 19,30 laboratorio cùscusu, mini corso partecipativo

Centro di Cultura Gastronomica “Nuara”, Via Bastioni, 2 Trapani[su_spacer]

WINE TASTING:[su_spacer]

19,00/20,30 TRAPANI: terrazza Torre di Ligny a cura dell’ONAV delegazione di Trapani

ore 16/18 ERICE presso enoteca comunale a cura di Erice Tourism[su_spacer]

ESCURSIONI:[su_spacer]

ore 9 ritorno ore 13,30 cantine Florio e centro storico Marsala

ore 15.30 (partenza da Piazza Garibaldi) ritorno ore 18,00

riserva delle saline di Trapani e Paceco a cura dell’associazione saline e natura[su_spacer]

Eventi collaterali:[su_spacer]

JUDECA

fotografie di Antonella Messina, Francesca Maria Tobia, Francesco Paolo Iovino

a cura di Renato Alongi

Laboratori Officina

Mostra fotografica diffusa. Via Giudecca, Trapani

Opening 28 maggio ore 19.00[su_spacer]

venerdì 29 maggio[su_spacer]

ore 12,30 Evento/laboratorio

Un Viaggio nella tradizione gastronomica trapanese

U Ritunno salato”

A cura di Natale Amoroso del ristorante Ittiturismo La Tramontana

Ittiturismo La Tramontana via Carolina, 4 Trapani

ore 18-24 Casina delle palme Trapani

Laboratori, wine tasting, degustazioni

ingresso libero; degustazioni, wine tasting e laboratori a pagamento

ore 18,00 laboratorio il cùscusu e i bambini mini- corso partecipativo

ore 19,00 laboratorio cùscusu mini corso partecipativo

ore 20,00 premiazione concorso tutto in famiglia

ore 20,30 Laboratorio ”Busiate” mini corso partecipativo con degustazione[su_spacer]

WINE TASTING:[su_spacer]

18,00/22 TRAPANI casina delle palme a cura dell’ONAV Trapani

ore 16/18 ERICE presso enoteca comunale a cura di Erice Tourism[su_spacer]

ESCURSIONI:[su_spacer]

ore 9 ritorno ore 13,30 cantine Florio e centro storico Marsala

ore 10.30 (partenza da Piazza Garibaldi) ritorno ore 14.00 Riserva delle saline di Trapani e Paceco, a cura dell’associazione Saline e Natura[su_spacer]

sabato 30 maggio[su_spacer]

ore 18-24 Casina delle palme Trapani

Laboratori, wine tasting ,degustazioni

ingresso libero; degustazioni, wine tasting e laboratori a pagamento

ore 18,00 laboratorio il cùscusu e i bambini

mini- corso partecipativo

ore 19,00 laboratorio cùscusu, mini corso partecipativo

casina delle Palme

ore 20,30 Laboratorio ”Busiate”, mini corso partecipativo con degustazione[su_spacer]

WINE TASTING:[su_spacer]

18,00/22 TRAPANI casina delle palme a cura dell’ONAV Trapani

ore 16/18 ERICE presso enoteca comunale a cura di Erice Tourism

Trapani città mediterranea della musica

LA SERVA PADRONA di Giovanni Battista Pergolesi

intermezzo per soprano, baritono, mimo e claviorgano

ore 21.30, Chiesa di S. Alberto Trapani, via Garibaldi, Costo biglietto 7€[su_spacer]

ESCURSIONI:[su_spacer]

ore 9 ritorno ore 13,30 cantine Florio e centro storico marsala

ore 15.30 ritorno ore 18,00 riserva delle saline di Trapani e Paceco a cura dell’associazione saline e natura

ore 15 ERICE Centro Storico, visita guidata di Erice con ingresso al Castello e al Museo Cordici, ore 18 circa rientro in Enoteca, degustazione di vini con assaggio di prodotti tipici.[su_spacer]

domenica 31 maggio

La Via del Sale in Bicicletta“

Verso la candidatura a sito UNESCO delle saline di Trapani Paceco Marsala

Passeggiata in bicicletta alla Riserva Naturale delle Saline di Trapani e Paceco. Da Trapani al Museo del Sale di Nubia lungo la ciclabile delle saline a cura di FIAB Trapani Federazione Italiana Amici della Bicicletta.

ore 9.30 Partenza dal Centro Storico di Trapani Palazzo Cavarretta, pausa pranzo, ore 18.30 rientro a Trapani

Quota di partecipazione 6 € – 5 € soci Fiab – (per assicurazione, ingresso al Museo del Sale e visita guidata alle Saline) pranzo facoltativo al Museo del Sale di Nubia su prenotazione. Possibilità di noleggio bici presso punti convenzionati a soli 6 € e 5 € soci FIAB. Percorso non adatto ai bambini con bici autonoma. Difficoltà: facile. percorso misto Km 22. Info e prenotazioni: email fiabtrapani@gmail.com, Tel 340 5371325 – 333 5705550.

ore 10,00

Il “girone dei golosi”

Visita guidata alle pasticcerie storiche di Trapani. Partenza dalla casina delle palme

ore 18-24

Casina delle palme Trapani

Laboratori, wine tasting ,degustazioni

ingresso libero; degustazioni, wine tasting e laboratori a pagamento

ore 18,00 laboratorio il cùscusu e i bambinI, mini- corso partecipativo

ore 19,00, laboratorio cùscusu, mini corso partecipativo – casina delle Palme

ore 20,30

Laboratorio ”Busiate”, mini corso partecipativo con degustazione[su_spacer]

Trapani città mediterranea della musica

LA SERVA PADRONA di Giovanni Battista Pergolesi

intermezzo per soprano, baritono, mimo e claviorgano

ore 21.30, Chiesa di S. Alberto Trapani, via Garibaldi, Costo biglietto 7€

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